Wild Pasta Lab: laboratorio di pasta fresca con erbe spontanee

Un laboratorio pratico e creativo che unisce la raccolta di erbe selvatiche alla preparazione di pasta fresca fatta a mano. Accompagnati da una Guida Ambientale Escursionistica esperta in foraging, i partecipanti raccolgono erbe commestibili, selezionano e preparano il raccolto, e imparano a realizzare l’impasto e la pasta. Ogni partecipante porterà a casa la pasta prodotta durante il laboratorio.

OBIETTIVO

Far vivere un’esperienza completa di raccolta, trasformazione e cucina delle erbe spontanee.

Stimolare la creatività e la manualità attraverso la preparazione di pasta fresca con ingredienti selvatici.

L'ESPERIENZA COMPRENDE

• Passeggiata guidata per la raccolta delle erbe spontanee
• Selezione e preparazione del raccolto
• Laboratorio pratico di impasto e realizzazione della pasta fresca
• Ogni partecipante porta a casa la pasta realizzata
• Possibilità di abbinare il pranzo con la pasta preparata e altri ingredienti selvatici

DETTAGLI

Durata: 5 ore

Partecipanti: minimo 8, massimo 10 persone

Periodo: da marzo a settembre

Come si svolge:
L’attività si divide in due fasi: la prima dedicata alla raccolta delle erbe spontanee con guida esperta, la seconda alla preparazione della pasta fresca utilizzando le erbe raccolte. Si impara a selezionare, pulire e utilizzare il raccolto per creare un impasto unico e gustoso. Al termine, ogni partecipante porta a casa la pasta prodotta. Su richiesta, è possibile abbinare il pranzo con degustazione delle preparazioni.

Per chi: ideale per chi ama la natura, la cucina e vuole sperimentare la creatività con ingredienti selvatici.